Konijn met pruimen (Jeroen Meus)? Het beste recept vind je hier! (2024)

FAQs

Welke wijn past bij konijn met pruimen? ›

Denk aan een rijpe stijl Pinot Noir, een Italiaanse Valpolicella Superiore of Ripasso, of een ronde maar niet al te zware rode wijn uit de Rhône. Een rijpe, zachte stijl Merlot of Carmenère past ook goed.

Met konijn de wereld rond

Wild konijn combineert goed met een gebakken appeltje, peertjes in rode wijn, rodekool of veenbessen erbij. Witloof, kool of knolselder zijn ook prima gezelschap.

Goede groenten zijn bijvoorbeeld andijvie, bleekselderij, broccoli, komkommer en rucola. Tot de laatste categorie horen bieslook en bonen, erwten en mais, prei en ui, spruitjes en vaste kool zoals rode kool.

Kruiden die je konijn in elk geval wel mag hebben zijn aarbeienblad, basilicum, berkenblad, gedroogde brandnetel, citroenmelisse, dille, dovenetel, duizendblad, gierst, goudsbloem, haver, herderstasje, kamille, korenbloem, komkommerkruid, marjolein, munt, paardenbloemblad, peterselie, onbespoten roos, rozemarijn, salie ...

Tarani Malbec heeft een rijpe, licht zoete smaak met veel sappig donker fruit. De wijn heeft een warme en lange afdronk. De wijn ruikt naar rijpe pruimen, kersen jam en zoete kruiden. Drink deze wijn op een temperatuur van 16-18°C.

Veel konijnen en cavia's krijgen brood. Dit bevat veel koolhydraten en komt niet ten goede aan de gezondheid van uw konijn/cavia. Laat het brood dus liever achterwege. Geef uw dier ook geen knaagstenen in verband met het risico op blaasstenen.

Fruit moet op dezelfde manier opgebouwd worden als groente. Een konijn mag appel, peer, banaan, aardbei, enz., eigelijk alles wat hij lust, met schil en al. Maar met een klein stukje, beginnen!

Een portie konijn van 100 g levert gemiddeld zo'n 145 kcal. Het is rijk aan hoogwaardige eiwitten, vitamine B6, vitamine B12, selenium en zink en een goede bron van vitamine B3. Een gemiddelde portie konijn van 100 g is dus een waardevolle en efficiënte bron van belangrijke voedingsstoffen in een goed opneembare vorm.

Ui, prei, bieslook en andere ui-achtige groentesoorten zijn giftig voor konijnen. IJsbergsla en koolsoorten kunnen gasvorming veroorzaken in het maagdarmstelsel.

Kan een konijn komkommer eten? ›

Konijnen mogen best veel verschillende groenten eten. Andijvie, bloemkool, witlof, bleekselderij, komkommer en ook wortel(loof) kan prima gegeven worden.

Wijn bij (wild) Konijn

Rood: Gaat u voor een rode wijn bij konijn, kies dan voor een licht kruidige wijn als een Cabernet Franc, Sangiovese, Valpolicella, Côtes du Rhône of Chianti Classico. Wit: Bent u een echte witte wijn liefhebber ga dan voor een lichte doch karaktervolle Chardonnay, Pinot Grigio of Sauvion Chinon.

Water is essentieel voor een goede vertering van hun voedsel. Daarom moet je konijn steeds toegang hebben tot zijn drinkflesje of waterbakje. Check twee keer per dag of hij over voldoende water beschikt: konijnen drinken dagelijks ongeveer 150 ml water per kg lichaamsgewicht. Let erop dat het water vers en proper is !

Denk bijvoorbeeld aan wijnen van pinot noir, zoals een mooie rode Bourgogne of een Duitse Spätburgunder. Wijnen van nebbiolo kunnen ook erg goed, Barolo of Barbaresco bijvoorbeeld. Als je voor Syrah gaat, zijn wijnen uit de Noord-Rhône een goede keuze.

Een leidraad: rode wijn past vaak beter bij rood wild (haas, hert, ree, eend, duif) en witte wijn bij wit wild (konijn, fazant). Patrijzen en wilde zwijnen vinden eigenlijk alles wel lekker: wit, een stevige rosé en rood. Bijna belangrijker dan het wild zelf zijn de saus en het garnituur die erbij worden geserveerd.