Speisekarte Q1 – Metropolitan kitchen & bar in Bremen (2024)

KÜRBIS-SUPPE

7,90€mit gegrillter Garnele

3,50€

1/2 OLDENBURGER ENTE

mit Orangensauce, Apfelrotkohl, Kartoffelklößen & Mini-Bratapfel mit Marzipan und Rosinen gefüllt

WARMER SCHOKOLADENKUCHEN

mit eingelegten Pflaumen & Vanilleeis

ANTIPASTI TELLER

gegrilltes und mariniertes Gemüse, gefüllte Minipaprika, Kalamata Oliven, Rucola, Spieß von Kirschtomate und Babymozzarella, Crostini mit Basilikumfrischkäse und Tomate, dazu Aioli

17,90€mit Serranoschinken, gegrillte Chorizowurst, Dattel im Speckjacket und Milanosalami oder cremiger Burrata

6,90€

CARPACCIO VOM ANGUS RIND

mit Jordan-Olivenöl, Balsamicoperlen, Rucola, Zitrone und Hobel vom italienischen Hartkäse

BRUSCHETTA

geröstetes Ciabattabrot klassisch belegt mit Tomate, Zwiebel, Basilikum und gezupftem Büffelmozzarella

SCHAFSKÄSE AUS DEM OFEN

zartschmelzend mit Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln, Kalamata Oliven und frischen Kräutern, dazu Blattsalate mit Balsamico-Vinaigrette und geröstetem Ciabatta

VITELLO TONNATO

rosa gegartes Kalbfleisch mit Thunfisch-Zitronen-Mayonnaise, rohem Sashimi-Thunfisch, Kapern und Rucola

BEEF TATAR BAO ASIA STYLE

zwei Bao Buns mit Rindertatar roh mariniert mit Ingwer, Chili und Teriyakisauce, Wasabimayo, Kresse, Sesam und Frühlauch

CRISPY GARNELEN BAO

zwei Bao Buns mit gebackener Garnele, Chilimayo, Wakame, Chilli, Teriyakisauce, Tobiko und Koriander

PULLED PORK BAO

zwei Bao Buns mit gezupftem Schweinefleisch in BBQ-Teriyakisauce mit Gewürzgurke, Jalapeños und Frühlauch

WASABI-TUNA-SALAD

Babyleaf-Salat, Wakame, Radieschen und Avocado in Wasabi-Vinaigrette mit Slices vom kurzgebratenem Yellow Fin Tuna im Sesammantel

TUNA TATAR

Chopped Yellow Fin Tuna mit Teriyakisauce, Ingwer, Limette und Koriander an Avocadocreme, Wildkräutersalat in Wasabivinaigrette und Shisokresse

TEMPURA PRAWNS

fünf Black Tiger Garnelen in Tempurateig gebacken an spicy Kürbispüree mit Ingwer, Limette, roten Zwiebel und Koriander, Teriyakisauce und Chili- und Wasabi-Emulsion

CALIFORNIA SASHIMI

geflämmtes Lachs-Sashimi auf Wakame mit Tobiko Chili-Mayonnaise, Teriyakisauce, Panko-Crunch, Shisokresse und Sesam

BEEF TATAKI

Sehr kurz gebratenes Rinderfilet in Ponzu-Buttersauce mit Edamame, Sesam und Shisokresse

ITALO MEETS ASIA

Cremige Burrata mit frischen Tomaten, Wakame und Passionsfruchtkaviar in Soja-Austernsauce mit Limette, Ingwer, Chili und Frühlauch dazu geröstetes Ciabatta

INSALATA MISTA

gemischte Blattsalate der Saison mit Karottenraspel, Gurke, Tomate, Radieschen, Granatapfelkernen, gerösteten Sonnenblumenkernen und Croûtons in Balsamicodressing

8,90€

10,90€

CAESAR SALAD

Römersalat mit Sardellen, Kapern, geröstetem Speck, Croûtons, Karottenraspel und italienischem Grana Padano in Caesardressing

9,90€

12,50€

mit Hähnchenbruststreifen

mit 3 gegrillten Black Tiger Garnelen

gratiniertem Ziegenkäse mit Lavendelhonig

mit cremiger Burrata

KOKOS-CURRY-SUPPE

mit Ingwer und Koriander

7,90€mit gegrillter Garnele

3,50€

SOUP OF THE DAY

immer anders, immer lecker

PASTA ARRABIATA

frische Pasta in würziger Tomatensauce mit Knoblauch, Chilli, Paprika, frischen und getrockneten Tomaten, Jordan Oliven, frischer Rucola und Grana Padano

gegrillte Chorizo

Burrata

3 Garnelen

Hähnchenstreifen

KÜRBISRAVIOLI

in Orangen-Ingwersud mit Brauner Butter, Hokkaidokürbis, Babyspinat Kürbiskernen und Kürbisöl

21,90€wahlweise mit gratinietem Ziegenkäse

5,90€

MUSHROOM TAGLIATELLE

frische Bandnudeln in Waldpilzrahmsauce mit gebratenen Pilzen, Kirschtomaten und Frühlauch

19,90€mit Rinderfiletstreifen

6,90€

EXOTIC CHICKEN CURRY

Hähnchenbrustfilet in fruchtiger Kokos-Currysauce mit Mango, Banane, Zuckerschoten, Karotte und Koriander dazu Basmatireis und Mango Chutney

VEGANES WOK-GEMÜSE

in Sesamöl gebratenes Wok-Gemüse mit Spitzkohl, Karotten, Brokkoli, Lauch, Paprika, Zucchini und Babymais dazu gebackene Falafelbällchen, Petersilien-Minztopping und Hummus

HIRSCHGULASCH

in kräftiger Rotweinsauce mit Rosenkohl in Semmelbröseln geschwenkt und Kartoffelklößen

WIENER SCHNITZEL

original vom Kalb mit Pommes, Gurkensalat, Preiselbeeren und Zitrone

AUF DER HAUT GEGRILLTES LACHSFILET

an Blattspinat mit Koriandersaat mit Kartoffelrösti und Zitronenhollandaise

SALTIMBOCCA VOM SCHWEIN

mit Prosciutto und Salbei ummanteltes Schweinefilet auf cremigem Waldpilzsrisotto mit Parmesan und Butter, Rucola und Ofentomaten

24 HOUR BEEF

24 Stunden butterzart geschmorte Rinderschulter in kräftiger Rotweinsauce mit cremiger Kräuterpolenta und gebuttertem Gemüse

BACKFISCH ASIA STYLE

in Panko gebackenes Seelachsfilet mit Sesam, Koriander, und roten Zwiebeln auf Kürbiskartoffelstampf mit Ingwer, Chili und Edamame

Q1 SPARERIBS

slow cooked Schweinerippchen in würziger BBQ-Sauce mit gegrilltem Maiskolben, Cole Slaw und Steakhouse Chips

200 g HÜFTE

250 g RUMPSTEAK

230 g SCHOTTISCH FLANK

300 g RIB EYE

200 g FILET

300 g DRY AGED RUMPSTEAK

300 g DRY AGED ENTRECÔTE

450 g Tomahawk vom Duroc Schwein

BAU DIR DEIN SURF AND TURF

gebratene Black Tiger Garnele oder gebratene Jakobsmuschel

FAMILY und FRIENDS PLATE

300 g Dry Aged Rumpsteak | 300 g Dry Aged Entrecôte | 200 g Rinderfilet Tranchiert für die Tischmitte, dazu gebackene Tempura- Garnelen 2 Saucen und 4 Accessoires nach Wahl

Q1 BURGER

gegrilltes Beef mit Cheddar | Homestyle Burger Bun | Tomate| Salat| Gewürzgurke | gebratenen Zwiebeln | Q1 Burgersauce

ZICKENBURGER .

gegrilltes Beef mit karamellisiertem Ziegenkäse | Apfel-Feigenchutney | Brioche Bun | Zwiebel | Tomate | Rucola | Preiselbeercreme

PULLED PORK BURGER

gezupftes saftiges Schweinefleisch in BBQ-Teriyakisauce | Coleslaw dabei | Homestyle Bun | Tomate | Gewürzgurke | rote Zwiebeln | Burgersauce

Trüffel-Pilz Burger .

gegrilltes Beef mit gebratenen Champingons und Käse überbacken |geröstetes Homestyle Bun| Trüffelmayo | Rucola |Tomate und Gurke | Zwiebeljam

Crispy Bacon

Cheddar

Double Beef

Steakhouse Chips

mit Ketchup und Mayonnaise

5,00€

7,00€

Sweet Fries

mit Limonendip

6,90€

9,00€mit Speck und Ahornsirup

2,50€mit Trüffelöl und italienischem Hartkäse

4,90€

Risotto mit Wald und Wiesenpilzen

mit Grana Padano

Rosmarin-Quetschkartoffel

mit Sour Cream

Kartoffelpüree getrüffelt

mit Öl

Kartoffelpüree

mit Butter und Kräutern

Grillgemüse

Champignons

mit Speck und Zwiebeln

Geschmorte Zwiebeln

Kräuterbutter

Barolojus

Pfeffer-Estragonsauce mit Cognac

TIRAMISU

Löffelbiskuit getränkt in Espresso und Amaretto geschichtet mit Mascarponecreme und Kakaohaube

1. Gangazu Amarettinieis

NEW YORK CHEESECAKE

cremiger Käsekuchen aus Frischkäse mit crunchy Boden an Himbeercoulis und Pistazien

CRÈME BRÛLÉE

von der Tonkabohne mit Pflaumenrumeis

MOCHI VS. GEBACKENE BANANE

Japanische Eispralinen mit cremigem Eis gefüllt und zartem Teig aus Reismehl in den Geschmacksrichtungen Passionsfrucht- Mango, Kokosnuss und Erdbeer-Käsekuchen dazu gebackene Bananenfrühlingsrollen mit Honig

DESSERTVARIATION

Streifzug durch unsere Patisserie